Kattilalaakson viskit
Kaikki Kattilalaakson Tislaamon viskit tehdään kotimaisista perinneviljoista. Vanhat viljalajikkeet ovat korreltaan pidempiä ja jyvät ovat pienempiä kuin moderneilla viljalajikkeilla. Pitkäkortisilla viljoilla on syvemmät juuret, joilla kasvi saa hyödynnettyä paremmin pellon ravinteita ja kestää paremmin kuivuutta. Pienessä jyvässä on pintakerroksen osuus suurempi, jolloin makua ja ravintoaineita on enemmän ja tärkkelystä on vähemmän. Tästä syystä perinneviljojen maku on parempi mutta sato ja mäskäyksen saanto on pienempi.
Käyttämällä perinneviljoja tuemme niitä ennakkoluulottomia viljelijöitä, jotka ovat lähteneet elvyttämään vanhojen viljalajien viljelyä pienemmästä sadosta huolimatta.
Erät
Kattila Rye L2 (pullotus 2029)
Kattila Rye L2 on tehty Tvengsberg -kaskirukiista. Tämä ruismallas on Pehkolan Mallastamolta ja rukiin on viljellyt Sampo Järnefelt Kouvolassa.
1970-luvun alussa paikallishistorijoitsija Per Martin Tvengsberg löysi Norjan suomalaismetsien alueella sijainneen riihen lattialankkujen alta 10 rukiin jyvää. 7 jyvää iti ja niistä elvytettiin vuosisatoja alueella viljelty ruiskanta, joka oli siirtynyt savolaisten kaskiviljelijöiden mukana Norjan suomalaismetsiin.
1500-luvun lopulla suomalaisia kaskiviljeliötä houkuteltiin muuttamaan Keski-Ruotsin ja Norjan asumattomille metsäalueille. He ottivat muuttaessaan oman siemenviljan mukaan ja jatkoivat uusilla asuinseuduillaan kaskiviljelyä.
50 l tynnyreiden ja 1 litran osuuksien osto-oikeuksia on myynnissä
Kattila Whisky L1 (pullotus 2028)
Ensimmäinen Kattila Whisky tehdään kiteeläisen Makkolan luomutilan Jorma ohrasta. Tässä hieman Jorma-ohran historiaa:
“1970-luvulla orimattilalaisen Osuusliike Toukolan maatalousosaston hoitaja Jorma Simola sai käsiinsä 12 kiloa kuoretonta ohraa, jonka joku oli ostanut Jämsän torilta. Hän tajusi lajikkeen arvon ja alkoi kehittää sitä myyntiin. Lajike nimettiin Jorma-ohraksi.
Kuorettoman ohran akanakuori irtoaa itsestään pellossa viljan kypsyessä. Tällaista viljaa on viljelty Suomessa satoja, jopa tuhansia vuosia. Jorma-ohra on jäljitetty jyvänäytteiden perusteella Rautalammin maatiaisohraksi, jota on viljelty Pohjois-Savossa jo 1600-luvulla.”
Kysy tynnyriosuuksia
Kattila Rye L1 (pullotus 2028)
Ensimmäinen Kattila Rye -viskierä on tehty alunperin Orimattilasta lähtöisin olevasta Joppe -maatiaisrukiista. Annika Öhberg on viljellyt meidän Joppe-rukiin Myrskylässä ja Pehkolan Mallastamo on sen meille mallastanut. Pullot tulevat myyntiin aikaisintaan alkuvuodesta 2028, Kysy tynnyriosuuksia.